Le toucan en vadrouille: Bouchons, vous avez dit bouchons ?

Le bouchon est une des spécialités réunionnaise... A vrai dire il y a même deux spécialités qui portent ce nom... La première culinaire est un petit farci à base de viande (porc ou poulet) parfois parfumé au combava (mmmmh!) enrobé dune pâte et cuit à la vapeur. On le trouve dans les assiettes créoles et c'est délicieux à l'apéritif...

Les autres bouchons, spécialités de la Réunion sont beaucoup moins agréables, il s'agit des bouchons routiers. Si le nombre de véhicules par habitant est sensiblement le même qu'en métropole (environ 1 pour 2) la configuration géographique de l'île occasionne beaucoup de perturbations ! Toutes les villes sont installées sur le littoral et reliées entre elles par une seule route (doublée sur la cote ouest par une voie rapide). Du coup aux heures de pointe il est très difficile d'entrer ou sortir de Saint Denis ou des principales agglomérations. Une autre route traverse l'île dans sa largeur de Saint Pierre à Saint Benoît mais c'est une vraie route de montagne qui franchit un col à 1600 mètres !

Ajoutez à cela que la route qui quitte la capitale vers le sud longe une falaise particulièrement instable, et à certaines périodes les chutes de pierre contraignent les autorités à fermer une voie sur deux ce qui implique une attente de plusieurs heures pour atteindre Saint Denis ! Face à cette situation, un chantier pharaonique a débuté, construire une quatre voix directement sur la mer entre Le Port et Saint Denis ! Une dépense astronomique qui ne devrait rien régler aux yeux de certains habitants : on arrivera plus vite à l'entrée de Saint Denis où les bouchons se formeront encore... Certains pensent qu'un tramway, ou train aurait été beaucoup plis intelligent... En plus, pour construire cette route, on a été obligé d'importer des rochers depuis Madagascar...